Il vino incontra il marmo con la “Cantina di Marmo”

Nel cuore delle Alpi Apuane sul versante massese, è nata una collaborazione chiamata Cantina di marmo. La cantina di marmo è un esperienza molto particolare che può essere vissuta grazie alla combinazione tra la nostra azienda e ciò che il territorio ha da offrire. Questa cantina è inserita in una cava in galleria, una delle rarissime esistenti, la Cava Capraia.

Essa si trova a 1000 metri di altitudine sopra al livello del mare e da qui vengono estratti marmi pregiati come il “Fior di Pesco”, tanto amato da Michelangelo.

Un caleidoscopio di colori, verde, giallo e rosa si offre allo sguardo

dei pochi fortunati che hanno la possibilità di addentrarsi nel cuore di questo scrigno prezioso.

Cava Capraia è raramente accessibile al pubblico, con circa mezz’ora di Jeep ci si ritrova immersi in una realtà unica nel suo genere.

All’interno di essa è contenuto un cilindro di marmo contente del mosto.  

Il mosto ha riposato per 12 mesi al suo interno e il risultato è un ottimo vino invecchiato in cava. La cava è resa una cantina naturale di prim’ordine grazie alla temperatura ed all’umidità costanti.

Questo vino non è disponibile in commercio ma è possibile partecipare ad una degustazione su prenotazione.